Рецепт хрустящих оладий из кабачков с йогуртовым соусом

00:01 В моем саду сейчас полно цукини, поэтому я решила приготовить эти хрустящие оладьи из кабачков. 00:04 [Надпись на экране]: Кулинарный восторг. Оладьи из цукини с лимонно-базиликовым йогуртом. 00:05 И скажу вам честно: они безумно вкусные! Вам обязательно нужно это попробовать. 00:10 Я начала с того, что натерла цукини, посыпала их солью и оставила примерно на десять минут. 00:14 Пока они настаивались, я соединила яйца, муку, сухари панко, пармезан, зеленый лук, свежий базилик, чеснок, разрыхлитель и немного черного перца. 00:23 Возвращаемся к кабачкам: этот следующий шаг действительно очень важен. Просто отожмите как можно больше лишней влаги. 00:28 Вот в чем секрет их аппетитной корочки. 00:30 Вмешайте отжатые цукини в тесто, и можно переходить к готовке. 00:33 Выкладывайте смесь ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, аккуратно расплющивайте и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. 00:40 Для макания я приготовила очень простой йогуртовый соус с базиликом и лимоном. 00:43 Это просто греческий йогурт, свежий базилик, лимонный сок и цедра, чеснок, соль и черный перец. 00:48 Пальчики оближешь. 00:50 Честно, невероятно вкусно. Хрустящие, пикантные, свежие — идеальный способ использовать летний урожай цукини. 00:56 Это блюдо мы точно будем готовить снова и снова.