Домашние мини-брецели с пивным сырным соусом

00:00 [Надпись на экране]: Домашние мини-брецели 00:00 Я покажу вам, как приготовить домашние мини-брецели и пивной сырный соус. 00:06 Три четверти стакана теплой воды, две чайные ложки активных сухих дрожжей и одна чайная ложка сахара. Перемешиваем, оставляем постоять на десять минут. 00:13 В чашу миксера добавляю два стакана муки, пол чайной ложки соли, столовую ложку сливочного масла и дрожжевую смесь. 00:17 Оставляю вымешиваться насадкой-крюком примерно на пять минут. 00:20 На чистой поверхности вымешиваем вручную всего пару минут. Нужно, чтобы тесто получилось красивым и гладким. 00:24 Слегка смазываем миску маслом, возвращаем тесто обратно, накрываем на один час. 00:29 Прошел час, оно увеличилось в объеме вдвое. 00:31 Проделываю отверстие в центре, разделяю пополам и просто раскатываю в жгуты. 00:35 Теперь просто нарезаю тесто на небольшие кусочки на один укус. 00:39 Итак, всё тесто на пергаментной бумаге. 00:41 Добавляю треть стакана пищевой соды в кипящую воду и затем опускаю их туда по одному. 00:45 Буду варить их тридцать-сорок секунд, а затем перекладываю прямо на противень с пергаментом. 00:49 Смазываю взбитым яйцом и посыпаю кошерной солью. 00:52 Затем в духовку при четырехстах двадцати пяти градусах примерно на восемнадцать минут. 00:55 Дайте знать, если попробуете приготовить, они такие вкусные и такие простые. 00:57 И не переживайте: рецепт пивного сыра будет опубликован завтра.